Descripción
SELECTUS de Bodega Los Aljibes
Selectus es un vino de autor, la más alta expresión de las cepas Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. La selección de las mejores barricas de cada una de las variedades. Los vinos “de lágrima” extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés donde hacen la maloláctica y su crianza. El posterior coupage se hace en tinas de roble francés de 10.000 Litros de capacidad.
Se elaboran muy pocas botellas de este espléndido vino, y sólo si el año ha sido de calidad excepcional.
De corte muy vanguardista, potente y espectacular, vigoroso y sublime, emociona y transmite sensaciones a todos los sentidos. El gran diseñador Oscar Mariné ha creado su etiqueta, vistiendo a Selectus de una manera rompedora, elegante, moderna y equilibrada, como el vino al que adorna.
De intenso color cereza picota. La fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica nueva de roble francés aporta a Selectus una nariz única con complejos aromas balsámicos, minerales y café con leche. En boca muestra gran volumen y estructura en la que destacan los taninos suaves y maduros. Selectus puede consumirse de inmediato, pero evolucionará favorablemente durante los próximos 5 a 10 años en botella
VARIEDADES:
Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot
VINIFICACIÓN:
La selección de las mejores barricas de cada una de las variedades. Los vinos “de lágrima” extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés donde hacen la maloláctica y su crianza.
CRIANZA:
El posterior coupage se hace en tinas de roble francés de 10.000 Litros de capacidad. 18 Meses en barricas nuevas de roble francés
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16º -18º C
DATOS TÉCNICOS:
DENOMINACIÓN: Vino de la Tierra de Castilla
ALCOHOL: 13’5%
Embotellado: Agosto 2011
Lanzamiento: Mayo 2013
Selectus 2007, 94 Puntos, Robert Parker,
The Wine Advocate 2011
Selectus 2006, 93 Puntos, Robert Parker,
The Wine Advocate 2009
“Los mejores vinos de España 2009”,
GuíaPeñín
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